” Sin da subito la nostra visione del nuovo al Torcio Fisherman è stata l’incontro tra le migliori materie prime con una lavorazione innovativa ma capace di rispettare la nostra tradizione. Il nostro obiettivo è quello di creare un’esperienza gastronomica che non dimenticherete, utilizzando sempre il pesce più fresco della nostra magnifica costa.

La nascita di Fisherman è frutto di un percorso lungo 25 anni, grazie all’esperienza maturata sin dal 1998 nel nostro primo ristorante a Jesolo, Al Torcio. Oggi, assieme ai miei figli Alessandro e Nicolò, oltre Al Torcio gestiamo due nuovi ristoranti: Bigoleria San Marco, che propone cucina della tradizione con focus su varie tipologie di bigoli e il ristorante Fisherman, specializzato in piatti di pesce. La vocazione familiare prosegue inoltre ad Amsterdam, con il Ristorante “Incanto” gestito da 12 anni da Nicolò.

Una storia di passione che mi rende orgoglioso e soprattutto felice del percorso fatto dalla mia famiglia con impegno, umiltà e infinita passione per una cucina autentica.”